A tilápia selvagem não é freqüentemente vista nas prateleiras de lojas russas ou europeias, onde principalmente peixes selecionados são fornecidos, mas este peixe comercial é familiar para os países africanos. Ao contrário da tilápia cultivada, a tilápia selvagem contém muitos ácidos graxos e oligoelementos.
O habitat dos peixes em condições naturais
A despretensiosa tilápia de peixe comercial permaneceu parte integrante da dieta das tribos africanas por muitos anos, até mesmo o nome deste representante de água doce da família da perca tem suas raízes africanas.
Este peixe é capaz de resistir a uma ampla faixa de temperatura, adapta-se facilmente tanto à água doce quanto à salgada, e pode existir em águas com baixo teor de oxigênio.
O habitat natural da tilápia são as águas da África Oriental, Síria, Jordânia, porém, graças ao cultivo ativo e despretensioso, hoje pode ser encontrada tanto nos reservatórios da Ásia Central e Oriental, quanto nas águas da América, de países europeus, China e até Rússia.
As tilápias são, por natureza, individualistas e egoístas, capazes de mostrar sinais de agressão ao primeiro aparecimento de um estranho em seu território. Estranhamente, apresentam todos os sinais de comportamento complexo, às vezes lembrando animais de estimação afetuosos, revelando milagres de reflexos condicionados e um carinho especial pelo dono.
Características da tilápia
A natureza dotou esses peixes incríveis com a capacidade de mudar de sexo: ao longo da vida, a tilápia é capaz de realizar a transição da estrutura externa e interna do estado de fêmea para macho.
Um peixe carinhoso carrega ovos em sua boca no sentido literal, liberando periodicamente alevinos recém-aparecidos para uma caminhada e busca de alimento até que os filhotes fiquem mais fortes e adquiram a capacidade de levar um estilo de vida independente. Este método permite que a tilápia não apenas proteja sua prole dos ataques de predadores, selecione ovos fortes adequados para uma vida mais profunda, mas também proteja a geração futura da influência de microrganismos e bactérias nocivas, graças ao desenvolvimento de um segredo especial.
A tilápia é onívora; esse peixe predominantemente de fundo passa a maior parte de sua vida cavando o solo e procurando por plâncton vegetal.
Graças ao seu sabor delicado e baixo teor de gordura, a carne de tilápia tornou-se um verdadeiro benefício para os gourmets modernos, o que tornou possível construir o processo de piscicultura em escala industrial. Hoje, esta criação despretensiosa de água doce, que ocupa o segundo lugar em popularidade depois da carpa, carrega um sério fardo econômico na exportação de peixes comerciais para países como a China, onde pode viver em condições naturais e é imensamente popular nas paredes de comida caseira e no cardápio de alguns dos melhores e mais famosos restaurantes do mundo.
