O outono é uma ótima época para uma caça tranquila, colhendo cogumelos que crescem após o verão quente e chuvas. No entanto, os cogumelos podem ser venenosos, com o principal perigo vindo de espécies muito semelhantes aos cogumelos comestíveis.
Cogumelos Mortais
As espécies mais venenosas de cogumelos que crescem no território da Rússia são os cogumelos venenosos. O cogumelo venenoso pálido contém amanitotoxina, que danifica o fígado e causa hepatite tóxica. Mesmo 1 pedaço deste cogumelo é suficiente para um resultado letal, 1 cogumelo pode envenenar 2 a 3 pessoas.
Infelizmente, a amanitotoxina não é neutralizada por tratamento térmico ou exposição ao vinagre e sal. O próprio cogumelo é muito semelhante aos parentes comestíveis e difere do mel agárico apenas por um grande espessamento oval na parte inferior da perna. O perigo do cogumelo venenoso é aumentado pelo fato de que os sintomas de envenenamento só aparecem quando o tratamento não pode mais ajudar devido à decomposição completa do tecido hepático e decomposição parcial do estômago e intestinos.
A galerina com bordas também tem um veneno de estrutura semelhante - um tipo de cogumelo pequeno e bastante bonito, semelhante em aparência aos agáricos de mel.
O tipo de cogumelo não comestível mais famoso é, obviamente, o agárico com mosca. Bonitos bonés vermelhos com pontos brancos são um sinal do ágar-mosca vermelho, e existem cerca de 600 outras espécies desses cogumelos. Alguns tipos de agáricos contra mosca são comestíveis e condicionalmente comestíveis, mas é melhor não arriscar de qualquer maneira. Os cogumelos Amanita contêm várias substâncias tóxicas - muscarina, muscaridina, escopalamina. Seu efeito no corpo pode ser envenenamento fatal ou grave, acompanhado de alucinações, náuseas, vômitos.
A mais venenosa das espécies de cogumelos da teia de aranha é a teia de aranha vermelho-alaranjada. O veneno começa a agir no corpo depois de muito tempo - 3-5 dias - e afeta os rins e o fígado. Se não for tratada, a morte pode ocorrer dentro de algumas semanas. Em caso de envenenamento leve, o tratamento pode demorar até 2-3 meses.
Cogumelos venenosos comuns
O cogumelo satânico - semelhante ao boleto - tem um nome muito revelador. O envenenamento por cogumelos satânicos causa diarreia, vômito, dor no estômago e nos intestinos, mas passa após alguns dias sem causar danos ao corpo por muito tempo. O veneno contido no cogumelo satânico se decompõe quando fervido e cozido por muito tempo.
Quase todas as linhas são bastante venenosas, embora não tão perigosas para os humanos, em particular tigre, destrutivo, destacado e outros tipos de linhas. Eles não são fatais, mas causam náuseas, diarreia, convulsões e dores de cabeça. O envenenamento desaparece dentro de 4-5 horas após o consumo e não causa mais consequências.
Além disso, deve-se lembrar que mesmo os cogumelos comestíveis sob certas condições (por exemplo, com o desenvolvimento de certas bactérias no corpo do fungo) podem ser prejudiciais para os humanos.
