Na ausência de métodos de medição precisos, as donas de casa costumam usar medidas culinárias especiais de peso e volume, por exemplo, como uma colher de chá, colher de sopa ou copo. No entanto, todos eles têm sua expressão exata em gramas.
Um copo é uma medida comum usada para determinar a quantidade certa de um produto na cozinha.
Vidro
Estritamente falando, um copo é um recipiente de vidro que se destina a beber várias bebidas, por exemplo, água, suco e semelhantes. No entanto, um dos usos comuns do vidro hoje é como medida de peso e volume. A propósito, é este método de medição que é frequentemente encontrado em várias receitas. Portanto, mesmo que no dia a dia você use qualquer outro recipiente para beber bebidas, vale a pena comprar um copo pelo menos para poder cozinhar de acordo com essas receitas.
Ao mesmo tempo, deve-se ter presente que, em tais casos, normalmente se trata de um tipo de vidro muito específico, apesar de a variedade de tipos destes pratos ser hoje bastante grande. Estamos falando do chamado vidro facetado, que foi inventado durante a era soviética. É um recipiente de vidro, cujas laterais são decoradas com um número par de bordas e a parte superior com uma borda redonda. A borda inferior desse aro costuma ser chamada de bainha ou pontuação.
Peso do produto em um copo
O enchimento de referência comumente usado para determinar o peso de um produto em um copo é água pura. Ao mesmo tempo, seu peso irá diferir naturalmente dependendo de quão cheio o copo está. Portanto, se você derramar água até a borda, seu peso será de 200 gramas, e o peso da água em um copo cheio até a borda será de 250 gramas.
No entanto, quando usada para fins culinários, é útil lembrar que a água é uma substância que possui uma densidade relativamente alta em comparação com alguns outros alimentos. Devido a isso, o peso de tal produto em um copo cheio, por exemplo, até a borda, pode ser menor. Tais produtos incluem, por exemplo, quase todos os tipos de cereais: por exemplo, enchendo um copo "ao risco" com fagópiro, a dona de casa receberá 165 gramas do produto, semolina - 150 gramas, arroz - 180 gramas. Um copo de farinha, recheado da mesma forma, pesará 130 gramas, um copo de nozes - quase o mesmo, um copo de açúcar - 180 gramas.
Porém, há produtos que possuem densidade superior à da água: seu peso em um copo cheio até a borda ultrapassará o peso de água de volume semelhante, ou seja, 200 gramas. Por exemplo, essa situação é típica do mel, que pesará 265 gramas, do leite condensado, que pesará 360 gramas, e produtos semelhantes.
