Elaborar um menu de casamento pode ser uma tarefa difícil, pois esse tipo de celebração envolve um grande número de convidados. A fim de criar um menu universal que irá satisfazer todos os hóspedes, esta questão deve ser cuidada com antecedência.
Instruções
Passo 1
Ao fazer sua lista de convidados, conte quantos vegetarianos, pessoas em jejum, pessoas que sofrem de alergias e assim por diante. Em caso de dúvida, verifique diretamente com o hóspede. Já com todos os dados em mãos, faça um cardápio. O cardápio ideal para um casamento deve incluir peixes, carnes e pratos magros para que cada convidado possa escolher a refeição que mais lhe convier. Para facilitar a escolha dos hóspedes, forneça a cada prato cartões com a indicação da composição, o que ajudará as pessoas alérgicas a escolherem alimentos seguros, e não estragará as férias para si ou para si.
Passo 2
Ao enviar convites de casamento, inclua cartões com opções de pratos; junto com as cartas de resposta, seus convidados podem enviar cartões preenchidos, o que simplificará muito o processo de confecção de um menu.
etapa 3
Ao calcular as porções, lembre-se de que uma pessoa não deve comer mais do que um quilo de comida. Desse quilo, cerca de metade deve ser de salgadinhos e saladas, os pratos quentes e acompanhamentos devem ser de cerca de 300 gramas, para frutas e sobremesa, sobrando cerca de 200 gramas.
Passo 4
A apresentação da comida em um casamento deve ser gradual e consistente com o programa da celebração. Os convidados dos casamentos geralmente não apenas bebem e comem, mas também dançam, participam de competições e se comunicam uns com os outros. O melhor é colocar imediatamente a mesa com salgadinhos e saladas, cerca de meia hora depois de os convidados se sentarem à mesa, pode servir lanches quentes, e depois de uma hora e meia, servir pratos quentes.
Etapa 5
Para uma pessoa, é necessário colocar pelo menos um litro de refrigerante; no calor, essa quantidade pode ser dobrada com segurança. Você precisa ter cuidado com as bebidas alcoólicas. Você não deve encomendá-los com antecedência com uma margem, é melhor complementar o pedido durante a noite, se necessário. Prefira vinhos a destilados. São os vinhos que devem compor dois terços do cardápio alcoólico.
Etapa 6
Tente organizar um buffet de lanches leves durante o encontro. Isso permitirá que seus amigos e entes queridos se comuniquem entre si com calma, sem sentir fome. Frutas e canapés são adequados como aperitivos para a mesa do buffet. Das bebidas, limonadas refrescantes não alcoólicas e crocheons, bem como champanhe, devem estar presentes.
Etapa 7
Se você tiver filhos no casamento, arrume uma mesa de chá para eles. Coloque biscoitos, doces, bolos e chá sobre ele. Dessa forma, os pequenos hóspedes não precisam esperar até o final da noite para saborear os doces.
